Tomme de Brebis

Ein Bauer mit 200 Schafen, die von Hand gemolken werden, ist der Lieferant für die Milch dieser Spezialität, die man einfach probiert haben muss.

«Tomme» ist eine Sammelbezeichnung für Weich- oder Halbhartkäse aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch, die sich typischerweise durch einen geringen Fettgehalt auszeichnen. «Brebis» heisst Mutterschaf. Unser halbharter Tomme de Brebis wird nur einmal pro Monat hergestellt. Die Milch stammt von Schafen, welche zu einem Betrieb in Boécourt in der Nähe von Delémont gehören. Der würzige Geschmack dieser exklusiven Spezialität wird Liebhaber von Schafkäse mit Sicherheit begeistern.