Raclette Milval

Spielhofer Käse, Käse Spezialitäten, Raclette, Halbhartkäse
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Raclette ist ein Halbhartkäse mit besonders cremiger Konsistenz und guten Schmelzeigenschaften. Unser Raclettekäse trägt den traditionsreichen

Der Betrieb der Fromages Spielhofer befindet sich im Gebäude der ehemaligen Grosskäserei «Milval», welche von der Milchzentrale Saint-Imier betrieben wurde. Zu ihren besten Zeiten wurde die Milval von rund 500 Milchproduzenten aus den Freibergen, dem Vallon de Saint-Imier, dem Plateau de Diesse und dem Tal von Tavannes beliefert. Später wurde sie von «Toni Fromages SA» übernommen, und zum Schluss gehörte die Käserei zum Milchgiganten «Swiss Dairy Food». Dieser schloss im Jahr 2000 die Produktionsstätte in Saint-Imier. Als Referenz an diese Geschichte trägt unser Raclette-Käse den Namen Milval.

 

Gewicht (Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann der Käse produktionsbedingt verschieden groß ausfallen zwischen +/- 10% max).
Formfertig geschnitten in Scheiben, Scheibengröße je ca. 60-80g
Form ganze LaibeAls runde oder eckige Laibe verfügbar
Bitte in Bestellkommentar angeben.
Reifegrad 4 Monate
FettVollfett, mindestens 45% Fett i.Tr.
Zutaten Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, enthält folgende allergene Zutaten: Milch.
Energie376kcal (1560kJ)
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren16.8g
Kohlenhydrate0.7g
Zucker0g
Eiweiss26.6g
Salz1.5g