Le Gruyère Bio

Der Käse

Le Gruyère Bio ist ein Hartkäse. Sein Teig hat eine feine Oberfläche, welche sich leicht feucht anfühlt. Er ist zart, ziemlich fest, wenig bröckelig und von elfenbeinerner Farbe, die sich je nach Saison verändert. Die fruchtigen Aromen können je nach Herkunft variieren und werden von einer mehr oder weniger starken salzigen Grundnote unterstrichen. Der Gruyère Bio wird ausschliesslich aus biologisch produzierter Milch hergestellt.