Roquefort Papillon

Käse Spezialitäten, Halbhartkäse
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Roquefort AOP Papillon

Der Käse

Der weltbekannte Edelpilzkäse, der Roquefort, wird im Aveyron hergestellt, im südlichen Massif Central, in Frankreich. Er besteht ausschließlich aus roher Milch de Laucaune-Schafe! Er bekam seine Ursprungsbezeichnung (AOP) in Frankreich in 1925. Die Käserei Papillon produziert ihren Roquefort seit 1906, nach alter Tradition mit selbsthergestelltem Edelschimmel aus echtem Roggenbrot. Die Laibe reifen in den natürlichen Felsenkellern von Roquefort-sur-Soulzon, gemäß den AOP Bestimmungen.

Gewicht ca. 2.5kg
FormRunde Laibe
Reifegrad Mindestens 3 Monate
FettMindestens 52% Fett i.Tr.
Zutaten Schafmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Edelschimmel, tierisches Lab, enthält folgende allergene Zutaten: Milch.
Energie361kcal (1496kJ)
Fett31.7g
davon gesättigte Fettsäuren22.5g
Kohlenhydrate0g
Zucker0g
Eiweiss19g
Salz3.7g