Le Gruyère Réserve 12mt

Spielhofer Käse, Käse Spezialitäten, Hartkäse
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Der Käse

Le Gruyère ist ein Hartkäse. Sein Teig hat eine feine Oberfläche, welche sich leicht feucht anfühlt. Er ist zart, ziemlich fest, wenig bröckelig und von elfenbeinerner Farbe, die sich je nach Saison verändert. Die fruchtigen Aromen können je nach Herkunft variieren und werden von einer mehr oder weniger starken salzigen Grundnote unterstrichen. Besonders die Variante Réserve ist rezent.

Gewicht 30-35kg
FormRunde Laibe
Reifegrad Le Gruyère Réserve: 10-12 Monate
FettMindestens 49-53% Fett i.Tr.
Zutaten Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, enthält folgende allergene Zutaten: Milch.
Energie399kcal (1656kJ)
Fett32.1g
davon gesättigte Fettsäuren19.4g
Kohlenhydrate0g
Zucker0g
Eiweiss26.9g
Salz1.5g