A1652

Spielhofer Käse, Käse Spezialitäten, Weichkäse, Regionale Spezialitäten
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A1652

Der Käse

Dieser cremige Weichkäse mit einzigartigem, würzigem Geschmack wird aus roher Bergkuhmilch hergestellt. Sein Name geht auf den Ort zurück, an dem er zur Reifung gelagert wird – die ehemalige Militärfestung A1652. Diese geschichtsträchtige Höhle bietet ideale Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für die Käsereifung. Der A1652 reift bis zur Vollendung unter den wachsamen Augen seiner Hersteller, des Käsermeisters Michel Beroud und seiner Tochter Agnès, die sich auf ein über zwei Generationen gewachsenes Know-how stützen.

 

Gewicht 5 kg
FormRunde Laibe
Reifegrad 3-4 Monate in einer alten Militärfestung
FettMindestens 45% Fett i.Tr.
Zutaten Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, enthält folgende allergene Zutaten: Milch.
Energie336kcal (1404kJ)
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren16.9g
Kohlenhydrate0g
Zucker0g
Eiweiss21g
Salz1.2g