Berner Jura Vorzugsbutter gesalzen

Im Butterfass nach traditioneller Methode hergestellt, stellt diese reine Milchrahmbutter jedes Industrieprodukt in den Schatten.

Als handgemachte Butter, hergestellt mit frischer Bergmilch, widerspiegelt sie die Kraft der Juraweiden aufs Köstlichste. Anders als industriell hergestellte Butter kommt die Bergbutter von Spielhofer ohne jeden Farbstoff zum Aufhellen aus. Sie wird daher in den Sommermonaten etwas gelblicher ausfallen, da die Kühe auf ihren Wiesen viele – jawohl, gelbe – Blumen vorfinden. Ausserordentlich aromatisch und verführerisch cremig ist sie zu jeder Jahreszeit. Leicht zu streichen und ideal zum Kochen.

Bei der Variante «salé» wird Jurasalz aus den Rheinsalinen zugesetzt.