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Ein Weiler und sein Käse
La Tanne
Spielhofer Käse, Weichkäse
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CHF 5.50
Für unseren Weichkäse La Tanne verwenden wir ausschliesslich Milch aus dem Weiler gleichen Namens, der östlich von Tavannes liegt. Die blühenden Weiden dieses malerischen Fleckens verleihen ihm sein Aroma.
Die in La Tanne gemolkene Milch wird ausschliesslich für die Herstellung dieser Spezialität verwendet. Die zum Einschmieren verwendete Tannensulze und die dreiwöchige Reifezeit ergeben einen zarten, weissen Schimmel und einen Teig mit weicher Textur. Ein einzigartiger, köstlicher Käse, der durch sein würzig-blumiges Aroma verführt. Ein wahrer Gaumenschmaus.
| Gewicht | (Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann der Käse produktionsbedingt verschieden groß ausfallen zwischen +/- 10g max). |
| Form | fertig geschnitten in 4 Scheiben, Scheibengröße je ca. 15x6 cm und 7 mm stark |
| Reifegrad | 4 Monate |
| Fett | Vollfett, mindestens 45% Fett i.Tr. |
| Zutaten | Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, enthält folgende allergene Zutaten: Milch. |
| Kohlenhydrate | 0.7g |
| Zucker | 0g |
| Eiweiss | 27g |
| Salz | 1.5g |
| Fett | 28g |
