Gruyère Réserve du Patron 18mt

Le fromage

Le Gruyère est un fromage à pâte dure. Sa pâte a une surface fine et légèrement humide. Il est délicat, assez ferme, légèrement friable et d'une couleur ivoire qui change selon les saisons. Les arômes fruités peuvent varier selon l'origine et sont soulignés par une note de fond salée plus ou moins forte. La variante Réserve du Patron est particulièrement appréciée avec son vieillissement de 18 mois.