Chaux-d'Abel

Chaux-d'Abel

Chaux-d'Abel tire son nom d'un petit hameau du Jura bernois, au pied des Franches-Montagnes. Le fromage puise ses racines dans ce paysage, caractérisé par des prairies verdoyantes et la longue tradition fromagère de la région.
Le Chaux d'Abel est élaboré à partir de lait thermisé selon une recette traditionnelle. Il est affiné avec soin pendant environ deux mois et demi jusqu'à ce qu'il développe son caractère distinctif : une texture crémeuse et beurrée associée à un arôme délicat et épicé.